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Recettes et idées culinaires

Conseils pour réussir la cuisson des pâtes à l'épeautre

Prévoir 1l d'eau/100g de pâtes.
Jeter les pâtes dans l'eau bouillante et baisser légèrement le feu.
La cuisson des pâtes ne doit pas dépasser 3 min.!!
Rincer à l'eau froide et égoutter.

Les pâtes à l'épeautre se caractérisent par leur saveur noisettée très prononcée. Elles se dégustent dès lors très bien, juste arrosées d'huile d'olive, accompagnée de lentilles ou de brocolis et parsemées de gomasio (sésame pillé avec sel marin). Cette idée de recette est simple, rapide, bon marché et équilibrée.

Vos réactions via notre site

Olivier B. 1050 Ixelles

Je fais mon pain quotidiennement pour ma famille
j'ai goûté votre farine de froment 87% que j'apprécie pour le pain au levain

Cécile C. Marchin

Bonjour,

Merci beaucoup. La farine est très bonne, plus dense, donc lève un peu moins. Le pain est succulent. J'essayerai quand même la plus foncée aussi. Si tu en as une avec des grains, céréales, cela m'intéresse également.

Andrea L. Bruxelles

Bonjour,

J'ai reçu de la pate à l'épeautre à l'occasion du marche bio a la place Jourdan a Bruxelles il y une dizaine de jours. On m'a demandé de vous faire parvenir mon avis au vu de ma nationalité italienne. Je tiens à vous dire que j'ai beaucoup apprécié votre pate et je serais intéressé à en acheter régulièrement. Je serais aussi intéressé à votre farine à l'épeautre que j'ai essayé pour faire du pain avec satisfaction.

Pouvez vous m'indiquer comment m'approvisionner de pates dans les différents formats et de farine. Je habite Bruxelles, dans la commune d'Ixelles.